Café Y Cacao: ¿Qué Puede Aprender El Uno Del Otro?

Café Y Cacao: ¿Qué Puede Aprender El Uno Del Otro?

Sabores a pasas, miel, ácido cítrico. Notas florales, dulzor y amargor. ¿Qué estoy describiendo? ¿Café o cacao? Desde las notas de sabor hasta cómo se procesan, el café de especialidad y el cacao fino tienen mucho que enseñarse mutuamente. Continúa leyendo para...
La verdad detrás del café más caro del mundo

La verdad detrás del café más caro del mundo

Hablamos del café de civeta o kopi luwak (en indonesio kopi = café, luwak = civeta) como se le conoce en referencia a estos animales, este tipo de café no llega ni a los 1000kg anuales de producción en todo el mundo y puede llegar a valer cientos de euros el kilo y...

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