¿Por qué es importante el café descafeinado?
PA muchas personas les encanta el café, ya sea por ser vehículo de la cafeína, por su sabor o por la experiencia; pero, ¿por qué molestarse en fabricar café descafeinado? David Kastle, en su conferencia “¿Por qué es importante el café descafeinado? Tendencias, hechos...
La mayoría de las especies de café silvestre, incluido el arábica, están actualmente en peligro de extinción
En portada: café de un bosque que se secó naturalmente. Fotografía de Emily Garthwaite de Union Hand-Roasted Coffee, cortesía de Kew. Los cafetos silvestres de arábica han sido clasificados por primera vez como una especie amenazada. Y peor aún, un nuevo estudio...
Aeropress se pone en marcha con la próxima Aeropress Go
Aeropress Inc. con sede en Palo Alto, California presenta su primer nuevo modelo desde que el inventor del anillo volador Aerobie, Alan Adler, lanzó al mercado su creación de filtrado manual, fácil de usar, hace casi 15 años: la Aeropress Go. Según las primeras...
Campeonato Baristas SCA Spain – VI Coffee Festival
Los próximos días 14, 15 y 16 de Marzo se celebrará en el Palacio de Congresos de Toledo, el VI Coffee Festival de SCA España, en la que los mejores Baristas, especialistas en Brewing, Latte Art y cata se pondrán a prueba para designar a los mejores en cada categoría....
¿Qué es un Café Especial?
Café Especial es un término algo vago. Aunque la Asociación de Cafés Especiales de America ha establecido pautas específicas para determinar qué es reamente café “especial”, la proliferación de términos del jergón del marketing como “gourmet” y “premium”, confunden a...