Bolivia Manco Kapac

Un notable café cultivado por productores individuales y familiares encaramados a alturas superiores a los 1550 msnm. Este café es una mezcla de las variedades Caturra, Catuai y Typica. Cada cereza va madurando hasta adquirir un rico tono rojo. Enclavada en la región de Caranavi, en la zona conocida como Manco Kapac, la finca está envuelta por la sombra nativa, creando un ecosistema armonioso. La tierra también produce una variedad de otros productos agrícolas, incluidos cítricos, naranjas, yuca, plátanos, y apoya la cría de pollos y el crecimiento forestal.

El café Bolivia Manco Kapac se somete a un método de procesamiento natural antes de secarse en camas elevadas y luego se termina en una secadora elevada. Este proceso cuidadoso realza el perfil distintivo del sabor del café.

Manco Kapac está situado en el corazón de la capital del café de Bolivia, en medio de los frondosos bosques de la región de Yungas. Este lugar es famoso por el Camino de la Muerte, un camino que recorre las montañas de los Andes desde el altiplano seco hasta la verde selva amazónica. Bendecida con climas duales, esta región cuenta con el suelo más fértil, convirtiéndose en el centro de la producción de café boliviano. A pesar del traicionero viaje, todo el café recorre este camino para ser procesado y exportado desde La Paz.

El vibrante mercado de los miércoles de Caranavi es un centro bullicioso donde personas de pequeñas comunidades se reúnen para comprar productos esenciales para la semana. Aquí se puede encontrar una colorida variedad de papas, pasta, quinua, verduras, papel higiénico e incluso carne de llama seca.

La población local es predominantemente nativa, lo que se suma al encanto y la autenticidad del mercado con su colorido atuendo y sus tradicionales bombines. Todo esto contribuye a una experiencia cafetera que es tan rica y diversa como la región de la que proviene.

• Origen: Bolivia
• Región: Caranavi
• Finca: Manco Kapac
• Varietal: Red Caturra
• Altitud: 1550msnm
• Proceso: Natural
• Cosecha: 2023

Notas de cata

Café de variedad Arábica de proceso lavado. De la región de Caranavi. Notas de Licor de chocolate negro, Pasas, Nectarina y Arándano, Suave y limpio.

• Perfil: Afrutado
• Tueste: Filtro
• Procedencia: Sudamérica
• Cuerpo: Medio