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Burundi – Buyengero Natural

Burundi – Buyengero Natural

Café de variedad Arábica de proceso natural. Zona de Buyengero

Vibrante, notas de azúcar moreno y chocolate, vinoso. Acidez málica, muy estructurado y cremoso

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Como casi todos los países productores del Este Africano, Burundi comenzó a cultivar café a instancias de los colonos europeos. Después de la independencia en 1962, la caficultura estaba en
manos privadas durante más de dos décadas. La calidad y cantidad de café producida durante este período fue muy escasa, sin embargo, debido a la agitación política posterior, y a la falta de interés en la perpetuación de la industria cafetera por parte privada, finalmente, el sector de café y toda su infraestructura fue tomada por el Estado, que controló el comercio del café por más de tres décadas. La esperanza era que el gobierno reforzara la calidad y mejorara la productividad y rentabilidad para el café, pero estos resultados no se materializaron tal y como se esperaba.
Después de varios años de estricto control del Gobierno, el Estado renunció parcialmente al control sobre el comercio de café, creando empresas de café públicas y privadas para el procesamiento y la exportación de café. El sector cafetalero ha continuado avanzando en la dirección de la privatización desde entonces, y la calidad y la reputación del café de Burundi ha mejorado constantemente desde el año 2009. Hoy, el café es cultivo número uno en exportación de esta pequeña nación y ha desempeñado un papel importante en la estabilización del país a pesar de los
periodos de disturbios civiles. En ese sentido, invertir en el café de Burundi puede suponer una gran diferencia en la calidad de vida para los productores.
Hoy encontramos alguna estación de lavado en la provincia de Rumonge South como es el caso de Nitita, produciendo algunos de los mejores cafés lavados del mundo y excepcionelaes naturales,
como este que nos ocupa.

La cooperativa Dusubizitekikawa donde se ha producido este café se crea en 2013 y en 2019 obtiene la certificación orgánica, contando en la actualidad con 322 miembros.
Esta estación procesa cerezas de alrededor de 18 colinas y lo hace de forma individual para mantener la calidad de cada lote manteniendo los sabores únicos asociados a la altitud, al suelo de
la zona donde fueron plantados y el cuidado dado por los granjeros que cultivan y cosechan esas plantas.

Origen: Burundi
Región: Buyengero
Cooperativa: Dusubizitekikawa
Varietal: Bourbon
Altitud: 1650 msnm
Proceso: Natural
Cosecha: 2021

 

 

Formato

,

IVA

Molienda

Aeropress, Chemex, Espresso, Moka Pot (italiana), Prensa Francesa, V60, Grano

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