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Colombia Finca San Gabriel

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Colombia Finca San Gabriel

Café de variedad Arábica de proceso natural. De la región de Nariño en Colombia
Fruta súper funky, súper brillante y láctica. Muy buena profundidad y boca redonda. Complejo y estructurado de acidez profunda a base de plantas y flores. Notas de arándano, mermelada de fresa, hibisco, madreselva y canela en el final.

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Tueste: | Procedencia: | Perfil: | Cuerpo:

Este lote es de un pequeño productor de Chachagui, Nariño. Encontramos que tiene características de fruta madura con fruta roja, pero muy equilibrada.

Nariño se encuentra en el extremo suroeste de Colombia, en la frontera con Ecuador, y es uno de los lugares más desafiantes, pero también más interesantes para trabajar. El café crece hasta 2200 msnm, a menudo en las empinadas laderas de pequeñas fincas en áreas muy remotas.

Este café proviene de un pequeño agricultor miembro de la Cooperativa Café Occidente. Todos los cafés deben cumplir con nuestros estándares de calidad que incluyen humedad por debajo del 11% y puntajes por encima de 86 puntos.

Actualmente la cooperativa cuenta con 1670 miembros, incluidos cuatro ganadores del primer lugar y dos del segundo lugar de la Copa de la Excelencia desde 2005. A diferencia de otras regiones de Colombia, estos productores pueden tener condiciones extremadamente secas durante la época de cosecha y la humedad en el área puede ser baja. Estas condiciones, junto con las altitudes realmente altas, afectan los perfiles de sabor, lo que hace que estos cafés sean distintos de cualquier otro café colombiano.

Origen: Colombia
Región: Nariño
Finca: San Gabriel
Varietal: Caturra, Colombia
Altitud: Hasta 2200 msnm
Proceso: Natural
Cosecha: 2020

Peso N/D
Formato

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IVA

Molienda

Aeropress, Chemex, Espresso, Moka Pot (italiana), Prensa Francesa, V60, Grano

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