fbpx

DR Congo Karango

Carrito

No hay productos en el carrito.

DR Congo Karango

Café de variedad Arábica de proceso lavado. De la región de Kivu en Congo
Equilibrado, dulce, con ácidez tartárica, sabores de chocolate, toffee y limón «.

Limpiar

Categorías:
Tueste: , | Procedencia: | Perfil: , , | Cuerpo:

SOPACDI (Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Development Intégral) es una organización integrada por más de 5.600 agricultores, aproximadamente el 20 por ciento de los cuales son mujeres, ubicada cerca del lago Kivu en la República Democrática del Congo. Cada agricultor tiene un área muy pequeña de tierra de cultivo para café (menos de 2 hectáreas en promedio) y ofrece cerezas a la SOPACDI a través de los 10 subgrupos de recolección de la organización.
Joachim Munganga, que era él mismo un agricultor, fundó SOPACDI en 2003 al restaurar una estación de lavado en el área, que brindaba servicios y acceso al mercado a los productores en estas tierras altas extremadamente remotas. Antes de emprender este trabajo, los agricultores tenían pocos o ningún medio para transportar café a los mercados y, en cambio, se vieron obligados a simplemente intercambiar su café localmente por alimentos, ropa y artículos de primera necesidad. La cooperativa fue la primera en lograr la certificación de Comercio Justo en el Congo, y el café también cuenta con certificación orgánica. Los miembros de la cooperativa representan a varios grupos étnicos diferentes, que hablan kirundi, kinyarwanda y kihavu, y muchas de las mujeres miembros son viudas.
La estación de lavado de Karango atiende a 89 pequeños agricultores (incluidas mujeres) de la aldea de Karango. Cada uno de los miembros agricultores posee un promedio de 1,7 hectáreas de tierra. Los agricultores entregan su café en forma de cereza a la estación de lavado, donde se fermenta dos veces: primero se despulpa y se fermenta en seco, luego se fermenta bajo el agua una vez realizado el lavado y la clasificación. El café se seca en camas elevadas con mantas de red. El proceso de secado tarda entre 20 y 25 días.

Origen: DR Congo
Región: Sur Kivu
Finca: Sopacdi Microestación
Varietal: Bourbon
Altitud: 1750 msnm
Proceso: Lavado
Cosecha: 2021

Peso N/D
Formato

,

IVA

Molienda

Aeropress, Chemex, Espresso, Moka Pot (italiana), Prensa Francesa, V60, Grano

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “DR Congo Karango”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba