Kenya Muthuthini

Situada a 1850 msnm, la fábrica Muthuthini es parte de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Ruthaka (FCS), que se encuentra en el corazón de Nyeri. Con 1.300 miembros activos, la producción media anual de la fábrica asciende a aproximadamente 950 sacos de 60 kg.

La mayoría de los agricultores cultivan las variedades SL 28, SL 34, Batian y Ruiru 11, y tienen entre 200 y 400 árboles. Este lote completamente lavado proviene de árboles cultivados en suelo franco arcilloso

La FCS anima a los agricultores a utilizar la pulpa de cereza como fertilizante. La sociedad Ruthaka está situada en el corazón de Nyeri. El café del condado de Nyeri se cultiva en suelo volcánico fértil.

El primer paso es que los agricultores clasifiquen sus cerezas. Sólo después de que las cerezas hayan sido revisadas, los agricultores pueden entregarlas a la fábrica. Allí se despulpa el mismo día. Una vez fermentado el pergamino, se separa en P1, P2, P3 y P light y se seca durante 10 a 16 días. Una vez completado el proceso de secado, el pergamino se envía al molino seco

• Origen: Kenya
• Región: Nyeri
• Finca: Ruthaka
• Varietal: SL28, SL34
• Altitud: 1850 msnm
• Proceso: Lavado
• Cosecha: 2023

Notas de cata

Café de variedad Arábica de proceso lavado. De la región de Nyeri. Café muy dulce y brillante, Frutos rojos, naranja, caramelo y especias

• Perfil: Afrutado, Dulce, Especiado
• Tueste: Filtro
• Procedencia: Africa
• Cuerpo: Suave