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Rwanda Mwito 458 Farm

Rwanda Mwito 458 Farm

Café de variedad Arábica de proceso natural.

De la región de Lake Kivu
Papaya, Piña, Canela especiada y Mora. Dulzor de Toffee y cuerpo aterciopelado

Categorías:
Tueste: , | Procedencia: | Perfil: , , | Cuerpo:

Ruanda ha sido bendecida con condiciones ideales para el cultivo del café que incluyen gran altitud, lluvias regulares, suelos volcánicos con buena estructura orgánica y abundancia de bourbon. La gran mayoría del café de Ruanda es producido por pequeños propietarios, de los cuales se cree que hay alrededor de medio millón con parcelas de tierra que a menudo no superan una hectárea por familia. El café se cultiva en la mayor parte del país, con concentraciones particularmente grandes a lo largo del lago Kivu y en la provincia del sur. Los pequeños agricultores ruandeses se organizan en cooperativas y comparten los servicios de los beneficios húmedos centralizados, o estaciones de lavado, como se les conoce localmente. La floración se da entre septiembre y octubre y la cosecha va de marzo a julio, con envíos a partir de agosto hasta diciembre. Mwito CWS se construyó en 2008, pero durante muchos años no funcionó de manera estable porque el antiguo propietario no contaba con financiamiento para capital de trabajo. Durante todos esos años, los agricultores carecieron de un socio constante que los apoyara más allá de comprar cerezas de café. RTC compró Mwito en 2017 al mismo propietario de la estación de lavado Kirambo, RTC operó estas estaciones por primera vez durante la temporada 2018. Un año después, todos los agricultores se registraron para inscribirse en los programas de impacto para agricultores de RTC para servicios de extensión y preparación para la certificación, y ahora en 2021, gracias a la estabilidad y la capacitación proporcionada por RTC, la productividad y la calidad de las cerezas entregadas han mejorado enormemente. Permite a los agricultores mayores ganancias por kilo de cerezas entregadas a la estación. La estación se asienta en una gran parcela a orillas del lago Kivu, y en 2019 RTC construyó una escuela de jardín de infantes para los hijos de los caficultores. Mwito gracias al hecho de que está ubicada en una parcela grande y las condiciones climáticas constantes durante la cosecha, ha podido instalar una cantidad sustancial de camas elevadas y tiene el potencial de producir algunos de los mejores lotes naturales que el país es capaz de producir. La estación de Mwito está produciendo lotes lavados así como natural y RTC habían estado invirtiendo en la restauración del canal de lavado e instalaron una pulpadora de disco motorizada completamente nueva ya en 2018. Todas las cerezas entregadas diariamente se flotan e inspeccionan para eliminar y separar todas las cerezas posiblemente defectuosas, como los flotadores inmaduros y cualquier materia extraña antes de procesarlas como naturales o lavadas.

Origen: Rwanda
Región: Lake Kivu
Farm: Mwito 458
Varietal: Red Bourbon
Altitud: 1400 msnm
Proceso: Natural
Cosecha: 2021

PesoN/D
Formato

,

IVA

Molienda

Aeropress, Chemex, Espresso, Moka Pot (italiana), Prensa Francesa, V60, Grano

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