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Rwanda Nyungwe 567 – Honey

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Rwanda Nyungwe 567 – Honey

Café de variedad Arábica de proceso honey. De la región de Nyamasheke. Ciruela roja, vainilla, plátano, cola, lima, dulzor de miel, afrutado y picante.

Categorías:
Tueste: | Procedencia: | Perfil: , | Cuerpo:

Rwanda Nyungwe 567 – Honey

Nyungwe está situada en el distrito de Nyamasheke, específicamente en el sector Kagano, Gako Cell, la estación está administrada por Daniel y es propiedad directa de RTC, está ubicada a una altitud de 1780 metros sobre el nivel del mar y se expande sobre un área total de 2,5 hectáreas.
La estación está muy aislada y tiene una ubicación única al comienzo de un amplio valle ascendente que se extiende a lo largo de 9 km de profundidad y conduce a la selva tropical más grande del país, el bosque Nyungwe, de ahí el nombre de la estación.
Los agricultores cultivan sus cultivos hasta el borde del bosque nativo, y todos los agricultores del sector entregan sus cerezas de café en esta estación.
Los alrededores de la estación son relativamente nivelados, con las instalaciones de procesamiento, almacenamiento y vivero ubicados en las laderas de la estación.
El pueblo más cercano es Tyaso, la estación se estableció en 2008 y luego fue adquirida por RTC en 2012. Nyungwe WS emplea a 6 personas permanentes, incluidas 2 mujeres, y 35 trabajadores estacionales, 16 de los cuales son mujeres.

Los agricultores se registran durante las capacitaciones grupales organizadas a lo largo del año, con 29 grupos involucrados. La distancia promedio de las fincas a la estación varía, algunas en el sector Kagano están tan cerca como 1/3 de km y otras en el sector Rangiro tienen una distancia promedio de alrededor de 4 km. El tamaño medio de una finca oscila entre 150 y 3.000 cafetos con un promedio de 1000 cafetos por finca.
Los agricultores utilizan diversos medios para transportar su café, incluidas bicicletas y caminar. Hay 11 puntos de recogida en la región. Todos los agricultores registrados forman parte del ATP (Programa de Formación de Ingenieros Agrónomos).

Nyungwe produce y promueve el uso de fertilizantes orgánicos, que a menudo se mezclan con fertilizantes químicos proporcionados por el gobierno. La estación extrae agua limpia de un manantial situado en la colina detrás y el agua descargada se trata después de la despulpación. Las cáscaras y el mucílago orgánicos se eliminan en un hoyo mediante pequeños filtros de piedra. El agua limpia, que tiene un pH bajo, se neutraliza añadiendo EM y cal antes de descargarla en un río local.
Una característica destacable de la Estación Nyungwe es su clima favorable, distinto al del resto del país, las noches más frescas de lo habitual, provocadas por la proximidad al bosque, ralentizan naturalmente el proceso de maduración de las cerezas, factor que contribuye a la clara complejidad de sabores que se encuentran en los lotes producidos aquí.

Además de sus operaciones principales, la estación cuenta con un vivero en el lugar y distribuyó 100.000 árboles en 2022, con planes de distribuir 200.000 más una vez finalizada la cosecha de 2023. Nyungwe opera un cilindro Penagos con una capacidad de 1 tonelada métrica por hora, utilizando un circuito de agua cerrado. También existe una Ecodespulpadora Pinhalense para el pico de la temporada, con capacidad de hasta 2 toneladas métricas por hora. Las despulpadoras funcionan con un generador, el grano se seca con 50% de mucílago y en total la estación cuenta con 49 camas elevadas para el procesamiento del café. cafetos, con un promedio general de 1.000 árboles por finca.

  • Origen: Rwanda
  • Región: Nyungwe, Western Province, Nyamasheke
  • Finca: Nyungwe 567
  • Varietal: Red Bourbon
  • Altitud: 1780 msnm
  • Proceso: Honey
  • Cosecha: Febrero 2024

Notas de cata

Café de variedad Arábica de proceso honey. De la región de Nyamasheke. Ciruela roja, vainilla, plátano, cola, lima, dulzor de miel, afrutado y picante.

  • Perfil: Dulce
  • Tueste: Espresso
  • Procedencia: África
  • Cuerpo: Medio
Formato

,

IVA

Molienda

Aeropress, Chemex, Espresso, Moka Pot (italiana), Prensa Francesa, V60, Grano

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