EL PRODUCTOR

Andrés Guaca es un productor de café de tercera generación en la región de Acevedo en el Huila, Colombia. Durante los últimos cinco años, se ha centrado en producir café para el mercado de especialidad mejorando las prácticas postcosecha a través de métodos de fermentación experimentales controlados. Espera que estos desarrollos sigan generando primas para sus cafés.

En los últimos cinco años, ha introducido variedades más exóticas como Caturra, Pink Bourbon, Pacamara y Geisha. El hijo mayor de Andrés ya ha desarrollado una pasión por la producción de café, con el objetivo de convertirse en agrónomo para continuar con el legado y el crecimiento de la finca.

Origen: Colombia
Región: Huila
Finca: Guacana
Varietal:  Pink Bourbon
Altitud: 1550 msnm
Proceso: Natural Anaeróbico
Cosecha: 2024

RECETAS