EL PRODUCTOR

Café La Cumbre es una empresa familiar con raíces que se remontan a más de 90 años, cuando la familia Jiménez Valverde comenzó a producir café en pequeñas cantidades en las mismas tierras que actualmente se cultivan. Generación tras generación, la producción fue creciendo y en 2014, Minor Jiménez Abarca (tercera generación) y su esposa Nancy Gaitán Cruz le dieron el nombre de Finca La Cumbre.

​Minor es un ingeniero agrícola con un gran interés en la innovación y la sostenibilidad. Se enfoca en cultivar variedades que desarrollen su máxima expresión genética, con cultivos muy sanos y nutricionalmente equilibrados. Combinado con innovadores procesos de secado, obtienen consistentemente café con puntajes de cata que superan los 85 SCA cada año.

Finca La Cumbre está reconocido con la Certificación ‘Bandera Azul’ que otorga el Ministerio de Agricultura a aquellas fincas y beneficios que producen bajo responsabilidad económica, social y ambiental

Origen: Costa Rica
Región: Tarrazú
Finca: La Cumbre
Varietal:  Catuaí y Caturra
Altitud: 1650 msnm
Proceso: Red Honey
Cosecha: 2024

RECETAS