EL PRODUCTOR

Guji es una región montañosa y densamente boscosa, con suelos fértiles y un potencial cafetero espectacular. Todos estos elementos se combinan para convertirla en una de las regiones cafeteras más excepcionales del mundo. Sería un error pensar que la reputación de Guji se debe únicamente a sus particularidades ambientales. El cultivo de café en esta zona se remonta a tiempos ancestrales, y los caficultores son muy hábiles y expertos.

El cultivo de café se practica aquí desde hace aproximadamente 100 años, pero antes crecía de forma silvestre en el bosque de Guji y se cosechaba y cultivaba de manera más informal durante 500 años, posiblemente más. Por lo tanto, el café es una parte fundamental de la cultura local y existe un gran caudal de conocimientos y habilidades transmitidos de generación en generación. Los cafetales cuidan con esmero sus fincas y el suelo es muy fértil para el cultivo del café, lo que da como resultado plantas muy sanas y frutos de excelente calidad. La recolección es un trabajo muy minucioso; los cafetales se enorgullecen de su café y solo recolectan las cerezas más maduras y de mejor calidad.

Origen: Etiopía
Región: Guji
Varietal: 74110, 74112, Megadu salvaje
Altitud: 2000 msnm
Proceso: Natural anaeróbico
Perfil: Afrutado

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