EL PRODUCTOR

Perú Andrés Burga

Andrés Burga posee tres hectáreas de terreno en la zona de Calabozo en San José de Lourdes.
La finca de Andrés está plantada con caturra y catuai, que se cultivan y recolectan por separado. Andrés y su hermano Agustín administran sus granjas juntos y,
aunque realizan la mayor parte del trabajo agrícola y la recolección ellos mismos, contratan personal temporal para el pico de la cosecha.
Una vez recogido, Andrés fermenta su café durante 24 a 36 horas antes de secarlo durante aproximadamente dos semanas en camas elevadas y patios revestidos.

• Origen: Perú
• Región: Calobozo
• Finca: Andrés Burga
• Varietal: Caturra
• Altitud: 1750-1950 msnm
• Proceso: Lavado
• Cosecha: 2024

Notas de cata

Café de variedad Arábica de proceso lavado. De la zona de Calobozo, notas de Naranja dulce, cacao, caramelo, azúcar de caña con notas de papaya

• Perfil: Afrutado
• Tueste: Filtro/Espresso
• Procedencia: Sudamérica
• Cuerpo: Medio

RECETAS