EL PRODUCTOR

Ubicada en la región cafetalera de Tarrazú, la comunidad se sustenta económica y socialmente gracias al café. Iniciamos nuestro proyecto familiar hace 21 años y, durante los últimos 5, nos hemos enfocado en producir una mejor calidad y en que nuestro café se distinga en la taza. Con este objetivo, en 2019, iniciamos nuestro microbeneficio, Microbeneficio Abuelos Café, junto con nuestra propia marca de café, Blue Sunrise Coffee. Debido a la situación económica insostenible que persistía, continuamos dedicándonos a la producción de café. Sin embargo, decidimos hacerlo de una manera más directa y conectarnos directamente con los clientes finales, ofreciéndoles un mejor producto, mejor calidad, garantizando la trazabilidad y mejores resultados. Anteriormente, cosechábamos café y lo vendíamos a los beneficios en forma de cerezas, y así llegamos. Luego, comenzamos con un pequeño lote de primera cosecha, como un microbeneficio. Fue difícil encontrar clientes, y tuvimos que dedicar mucho trabajo y paciencia durante todo el proceso.

Con autoformación y capacitación constantes, y juntos, a partir de nuestro segundo año, logramos vender dos microlotes. Con esto, en este tercer año de operación del beneficio, procesamos alrededor del 30% de toda nuestra cosecha de café. Ha sido un verdadero desafío ejecutar todo el proceso para lograr el estándar de calidad que buscamos desde la selección, la cosecha y el beneficio de los cafés. Sin embargo, no hemos parado de crecer, y aprender cada cosecha para mejorar nuestro trabajo, calidad y ofrecer mejor producto al mercado.
Somos una empresa familiar compuesta por tres personas: Kamila, Emmanuel, Gustavo, Adolfo y Seilyn, quienes son parte integral del negocio. Las responsables directas de todo lo que sucede en el molino son 100% mujeres: la madre (Seilyn) y la hija (Kamila).

Nos proponemos seguir realizando un trabajo de calidad, crecer profesional y personalmente, y llegar a ustedes, nuestros clientes, que están leyendo esto y sintiéndose parte de esta historia. Les aseguro que, gracias a cada uno de ustedes que compra nuestro producto, crean un efecto mariposa inimaginable. Impactan nuestras vidas, las de las personas que nos rodean, nuestras familias, y todo esto no solo económicamente, sino también de manera más integral. Porque cuando logramos una mejor calidad de vida, crecemos integralmente.

Seilyn es una productora de café apasionada y muy motivada. En lugar de renunciar a su sueño de empezar a procesar su propio café debido a las dificultades económicas y la gran inversión que requiere un microbeneficio, la familia comenzó simplemente procesando todo de forma natural. No necesitan maquinaria y han construido camas elevadas sencillas para mantener la calidad, ¡y la entrega es excelente! La calidad del café ha sido notable y constante, y estamos sumamente impresionados con cómo lograron construir su marca con una inversión de capital mínima o nula.

Origen: Costa Rica
Región: Tarrazú
Varietal: Caturra
Altitud: 1550 msnm
Proceso: Natural
Perfil: Dulce

RECETAS