EL PRODUCTOR

Esta estación de lavado opera en una región denominada Montaña Migoti, en la comuna de Mutambu de la provincia de Bujumbura, a 30 km del centro de Bujumbura. El cultivo y la producción de café comenzaron en Burundi a principios del siglo XX, bajo el dominio colonial belga, donde los agricultores se vieron obligados a cultivar café, el estado compraba y procesaba el producto y el café se exportaba principalmente a Europa. El sector fue privatizado en la década de 1960, seguido por el control estatal de 1976 a 1991, y luego comenzó una nueva ola de privatización en 1991.

Después de la guerra civil de los años 1990, el café ha ido emergiendo lentamente como un medio para reconstruir el sector agrario y aumentar las divisas, con un aumento de la inversión y un equilibrio algo saludable de las empresas cafetaleras tanto privadas como estatales. Sin embargo, tras la crisis política de 2015 y la posterior crisis económica, el sector cafetalero ha tenido dificultades para cumplir con las expectativas y el potencial para estimular el crecimiento económico de Burundi.

Burundi se encuentra entre los países productores de café más pequeños del este de África, con una población de 10,5 millones de habitantes y condiciones ideales para la producción de café: elevaciones de 1500 a 2000 m, cafetos Arábica Bourbon, abundantes precipitaciones y aproximadamente 800.000 familias.
que cultivan un promedio de 150 a 200 cafetos por finca. El café arábica representa ahora prácticamente el 100% de la producción nacional de Burundi y la variedad de bourbon cultivada en las grandes alturas de Burundi se caracteriza por ser “dulce, con una acidez brillante, de gran cuerpo, floral, cítrica y especiada con notas silvestres”. Durante los últimos 25 años, la producción de café en Burundi ha promediado 26.700 toneladas por año.

La estación de lavado es operada por un equipo local de diez empleados permanentes y más de 250 trabajadores temporales que trabajan durante la temporada del café, de marzo a junio.

El gerente de la estación, Zephyrin Banzubaze, es responsable de gestionar todo el personal para capacitar a los caficultores, recibir y seleccionar las cerezas de café, procesar el café, supervisar el proceso de secado del café, almacenar y moler el café pergamino seco y preparar el café verde final para exportar. La mayoría del personal temporal son mujeres, que trabajan principalmente en las mesas elevadas de secado, volteando periódicamente el café mientras se seca y eliminando los granos defectuosos que comprometen la calidad del café. Migoti también ayuda a los agricultores a través de educación continua para podar y cuidar adecuadamente los cafetos, cultivos intercalados, plantar árboles de sombra, utilizar fertilizantes verdes, estabilizar suelos y controlar plagas naturales. La expectativa es que, siguiendo las mejores prácticas agrícolas, los agricultores puedan aumentar los rendimientos de sus cafetos entre cinco y diez veces.

Origen: Burundi
Región: Bujunbura
Finca: Migoti Coffee
Varietal:  Red Bourbon
Altitud: 1700-1900 msnm
Proceso: Natural Aneróbico
Cosecha: 2024

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